Antalya Büyükşehir Belediyesi Çevre Eğitim ve İnovasyon Merkezi'nde düzenlenen atölyeler, vatandaşların yoğun ilgisini çekmeye devam ediyor. Son atölyede, kış aylarında bağışıklığı destekleyen fermente içecek pancar kvassın yapımı öğretildi.
Ekolojik Yaşam Hareketliliği Derneği Başkanı Meziyet Avcı, pancarın fermente edildiğinde güçlü bir probiyotik değere kavuştuğunu belirterek, içeceğin sindirim sistemi, kalp ve damar sağlığı için önemli bir destek sunduğunu anlattı. Avcı, pancar kvassın "yılın 12 ayı tüketilebilecek" bir gıda olduğunu vurgulayarak, fermente sürecinin pancarın faydasını katbekat artırdığını söyledi.
Katılımcıların uygulamalı olarak üretim sürecini öğrenme fırsatı bulduğu atölye, sağlıklı yaşam ve doğal beslenmeye ilgi duyanların buluşma noktası oldu.