Taste Atlas Açıkladı: 7 Mehmet, Dünyanın En Efsanevi Restoranları Arasında!

               Dünya mutfak kültürünün en saygın kaynaklarından Taste Atlas, bu yılın “Dünyanın En Efsanevi 100 Restoranı” listesini yayımladı. Tam 23.952 geleneksel restoran arasından yapılan değerlendirmede Türkiye’den yalnızca beş restoran listeye girebildi. Bu restoranlar arasında en dikkat çekici çıkış ise Antalya’nın köklü gastronomi değeri 7 Mehmetten geldi. Yerel lezzetleri çağdaş tekniklerle buluşturan restoran, dünya sıralamasında 32. sırada kendine yer bularak Antalya’yı uluslararası arenada temsil etti.

               Taste Atlas, değerlendirmesinde 7 Mehmet’in Antalya mutfağına bağlılığını, yerel malzemeleri özenle kullanmasını ve Akdeniz kültürünün ruhunu modern bir anlayışla harmanlamasını öne çıkardı. Böylece restoran, yalnızca Türkiye’nin değil, dünyanın da gastronomi haritasında özel bir yere oturdu. Listenin diğer Türk temsilcileri Gaziantep’ten İmam Çağdaş, Bursa’dan Uludağ Kebapçısı, İstanbul’dan Tarihi Sultanahmet Köftecisi ve Hacı Abdullah Lokantası oldu. Böylece Türkiye, köklü mutfak mirasının etkisiyle listede güçlü bir şekilde yer aldı.

              Antalya’nın simge markası 7 Mehmet’in hikâyesi ise 1930’lara uzanıyor. Restoranın kurucusu Mehmet Akdağ, henüz çocuk yaşta Hacı Hasan’ın yanında çıraklığa başladığında başındaki V şeklindeki iz nedeniyle “7 Mehmet” lakabını aldı. Bu lakap, 1937’de açılan ilk lokantayla birlikte markaya dönüştü ve zamanla Antalya’nın gastronomi kimliğine yön veren bir değer haline geldi. Bugün üçüncü kuşak temsilci Mehmet Akdağ tarafından yönetilen restoran, Konyaaltı manzaralı geniş alanı, 550 kişilik kapasitesi, geniş şarap kavı ve 650’yi aşkın özgün tarifiyle her yıl binlerce yerli ve yabancı misafiri ağırlamayı sürdürüyor.

             Geleneksel işkembe çorbasından özel iç pilav çeşitlerine, oğlak yemeklerinden özgün balık reçetelerine ve dünyaca ünlü kabak tatlısına uzanan menüsüyle 7 Mehmet, Antalya’nın lezzet hafızasını bugünden geleceğe taşıyor. Taste Atlas’ın bu yılki listesinde aldığı yer ise restoranın hem bölgesel hem uluslararası düzeyde edindiği saygın konumu bir kez daha tescillemiş oldu.